Il Progetto, con tutte le sue innumerevoli attività, non sarebbe stato possibile senza l'impegno di tanti compagni di viaggio. Doverosi sono i ringraziamenti ai ragazzi e al loro entusiasmo, ai genitori che hanno accolto con favore il cammino e a tutti coloro che hanno dato il loro impagabile apporto.
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| La scuola "Angelica Balabanoff" |  | Federico,
il Professore | Incauto docente che cercava un modo per avere gelati senza pagare, prima che le cose gli sfuggissero di mano |
 | Paola,
l'Artista | Il tocco colorato delle diverse attività, autrice di tutto ciò che c'è stato di fantasioso e divertente |
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| La gelateria "Strawberry Fields" |  | Geppy,
il Mastro Gelatiere | Geniale e indistruttibile anima creatrice, con il problema di non riuscire a contenere le proprie idee |
 | Marta,
la Guida | Colonna portante della gelateria, efficientissimo esempio dell'uso degli strumenti del laboratorio |
 | Marta,
l'Animatrice | Irresistibile intrattenitrice, ha inventato e gestito le numerose attività giocose per divertire i ragazzi |
 | Chiara,
la Fuorilegge | Personaggio carico di mistero, entrato come sorridente supporto per imperscrutabili motivi |
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| Gli ospiti esterni |  | Paola,
la Maestra | Pilastro della Scuola Primaria, si è compromessa nella Secondaria con la lezione "Storia del gelato" |
 | Antonio,
l'Ingegnere | Esperto di imprese, ha sfidato se stesso con la lezione "Elementi di gestione aziendale" |
 | Paola e Giamila,
le Psicologhe | Dottoresse votate ai ragazzi con DSA, hanno organizzato la lezione "Gusti, colori ed emozioni" |
 | Fabiana e Claudio,
i Dietisti | Nutrizionisti pluridecorati, hanno tenuto la lezione "Principi di educazione alimentare" |
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